高品質で安全な英国産のラム＆ビーフを日本にお届けします

ラー油ソース： クミン、パプリカ、レモン汁、トマトペースト、つぶしたニンニク、ラー油、しょう油、オリーブオイル、塩を混ぜる。味見をして、必要ならラー油や塩で味を調える。

ラー油ソース半量と肉を混ぜる。常温で最低1時間、または冷蔵庫で1日寝かせる。

オーブンを170℃に温める。ロースト用鍋に水150ml注ぐ。鍋に蓋をして、2時間ローストする。焦げないように、何度か水を足す。 2時間後に蓋を外し、さらに2時間ラム肉が濃い茶色になって柔らかくなるまでローストする。

小さなボウルでヨーグルトとコリアンダー、イタリアンパセリ、オリーブオイル少々を混ぜ、塩コショウで味を調える。

ラム肉にヨーグルトソース、ラー油、温めたナンを添えて完成。